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種麹屋「菱六」当主に学ぶ 麹の世界

Description
「京の冬の旅」キャンペーンでは、冬の時期にゆっくりと観光を楽しんでいただくために、伝統文化・産業などの京都の奥深い魅力に触れていただける体験プランを用意しました。

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味噌、醤油、酢、日本酒などに代表される日本人の食生活に欠かすことのできない発酵食品。
発酵食品を作る素になる「麹(こうじ)」は、カラダに良いというイメージがありますが、麹ってどうやってできているの?と思う方も多いはず。麹は米や麦などの穀物を蒸したものに麹菌を植え付けて繁殖させたもので、その始まりは奈良時代にさかのぼります。
麹を造るために必要な種麹(たねこうじ)を販売する種麹屋は現在、全国に10軒ほどしかなく、東山区にある創業300年余の株式会社菱六(ひしろく)は麹文化発祥の地といわれる京都で唯一営業を続ける老舗種麹屋です。
当プランでは、菱六社長の助野彰彦(すけのあきひこ)さんによる麹と発酵のお話や麹を効果的に用いた料理法などをお聞きいただきます。この機会に知れば知るほど奥深い麹の世界を学んでみましょう!


 

開催日  2020年1月25日(土)、2月15日(土)
時 間  14:00~16:00頃 ※受付は15分前から開始いたします。
会 場  菱六
料 金  各日2,600円
定 員  各日20名
内 容  ・菱六当主 助野彰彦さんによる麹講座

●申し込みについて
* 定員に達し次第、締め切りとさせていただきます。(先着順)
* 著しい悪天候の場合、その他やむを得ない理由によりイベントを中止する場合は、随時メールにてご連絡いたします。
* イベント中止の場合は、料金は返金いたします。
* 販促や記録のため、カメラ撮影をさせていただく場合がございますので、予めご了承くださいませ。
* 他の参加者の方のご迷惑になりますので、開始時間までに必ずお越しください。
 やむを得ず遅刻される場合は、京都市観光協会(当日10:00~:080-5709-3172)まで必ずご連絡ください。
* キャンセルご希望の方は、7日前までメールにて、その旨をご連絡ください。
 注)7日前を過ぎますとご返金いたしかねますので、ご了承くださいませ。
* キャンセル手数料については、peatixの利用規約によりますので予めご了承ください。
* 表記の料金は、本サイトによる予約の場合の金額であり、電話での予約は200円追加となります。
※年末年始(12/28~1/5)休業のため、イベント内容及びキャンセル等のお問い合わせに対しては、1/6以降に順次返信させていただきます。
 緊急の場合は☎075-213-1717(10:00~18:00※12/29~1/3は休み)へお問い合わせください。




●ご参加にあたっての注意事項
* 会場に駐車場はございません。(お車でお越しの場合は付近の有料駐車場をご利用ください。)



「京の冬の旅」ホームページはこちら
Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff#507566 2019-12-27 09:45:14
Jan 25 - Feb 15, 2020
[ Sat ] - [ Sat ]
2:00 PM - 4:00 PM JST
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Venue
菱六
Tickets
1月25日(土)参加費 SOLD OUT ¥2,600
2月15日(土)参加費 SOLD OUT ¥2,600
Venue Address
京都市東山区 大和大路東入二丁目 轆轤町79 Japan
Organizer
京都市観光協会(DMO KYOTO)
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